红薯是一种非常健康的食物，在烹饪时有许多不同的方法。其中，用烤盘或烤架来烤红薯是最受欢迎的两种方法之一。那么，到底是用烤盘还是烤架更好呢？下面就让我们来探讨一下。

首先，我们来看烤盘的优点。用烤盘烤红薯，可以使红薯的表面均匀受热，从而烤出外酥里嫩的口感。同时，烤盘还可以让红薯的汁水留在烤盘里，从而避免红薯在烤的过程中流失太多水分，保持了红薯的鲜美度。此外，用烤盘烤红薯还可以加入其它食材，比如蜜糖、奶油等，增加了红薯的香甜度和口感。

接下来，我们看看烤架的优点。用烤架烤红薯，可以使红薯的底部和顶部都能受到充分的烤制，从而使红薯的口感更加均匀。同时，烤架可以让红薯的汁水自然流出，从而减少了红薯的油腻感，让红薯更加健康。此外，用烤架烤红薯可以让它的外表更加焦脆，口感更加香脆。

综上所述，无论是用烤盘还是烤架，都各有其独特的优点。如果你想要红薯外酥里嫩，可以选择烤盘；如果你想要红薯焦脆口感更佳，可以选择烤架。不过，无论你选择哪种方法，都要注意掌握好烤制时间和温度，以免烤出来的红薯过于干燥或者不熟。最后，祝愿大家都能烤出美味的红薯！