高压锅是一种比较常见的烹饪工具，可以快速烹制各种美食。其中，用高压锅炖牛腩是一种非常受欢迎的做法。那么，高压锅炖牛腩的时间是多少呢？

首先，要根据牛腩的大小和硬度来确定炖的时间。一般来说，如果牛腩比较大且比较硬，需要炖的时间会比较长。相反，如果牛腩比较小且比较嫩，炖的时间则相对较短。

通常情况下，高压锅炖牛腩的时间在30-45分钟左右。具体时间还要根据实际情况来确定。在炖牛腩之前，可以先将牛腩切块，然后加入一些配料，如姜、葱、料酒等，再加入适量的水。将高压锅加热至高温状态后，放入牛腩，然后盖上锅盖，开始炖煮。

在炖的过程中，可以适时检查一下牛腩的软硬程度，如果已经炖得比较软烂了，可以提前停止炖煮。当然，如果想要炖得更加入味，可以适量加入一些调味料，如盐、酱油等。

总的来说，高压锅炖牛腩的时间取决于牛腩的大小、硬度等因素，一般在30-45分钟左右，需要根据实际情况来确定。炖好的牛腩更加入味，口感也更加鲜美。