蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，其口感酥脆，内馅绵软，特别是蛋挞心，是蛋挞不可或缺的部分。在家中使用烤箱制作蛋挞心非常简单，只需准备好材料和工具，按照以下步骤进行即可。

准备材料：

- 鸡蛋 2个

- 糖 60克

- 牛奶 200毫升

- 香草精 1茶匙

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

2. 将牛奶倒入锅中，加入香草精，慢慢加热至微温状态。

3. 将牛奶倒入鸡蛋糖液中，搅拌均匀。

4. 将蛋液过滤，去掉蛋白上的气泡。

5. 将蛋液倒入蛋挞模具中，填至8分满。

6. 将蛋挞模具放入已经预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到蛋挞心完全凝固，表面呈现金黄色即可。

温馨提示：

1. 烤箱温度和时间会因不同烤箱而有所不同，最好根据自家烤箱的特点进行调整。

2. 烤制过程中，可在蛋挞心表面撒上一些肉桂粉或者桂皮粉，增加口感和香气。

以上就是使用烤箱制作蛋挞心的步骤，相信只要您按照以上步骤进行操作，一定能够制作出美味可口的蛋挞心。