糖醋辣椒是一道非常受欢迎的调味品，可以用来提升饭菜的口感。今天我们来教大家如何腌制一份美味的糖醋辣椒。

材料：

1. 辣椒（建议使用小尖椒）500g

2. 白醋200ml

3. 白糖150g

4. 盐10g

5. 大蒜适量

步骤：

1. 将辣椒剪成小段，去掉辣椒头，用盐水浸泡30分钟，去除部分辣味。

2. 将剪好的辣椒焯水，捞出沥干水分，备用。

3. 在一个锅中，加入白醋和白糖，烧开后继续加热至糖完全溶解。

4. 将焯水过的辣椒放入糖醋水中，用小火煮约10分钟，直到辣椒变软。

5. 加入切碎的大蒜，继续煮5分钟，关火，待凉后装入干净的玻璃罐中即可。

糖醋辣椒的腌制方法其实非常简单，只需要几个简单的步骤即可完成。做好的糖醋辣椒可以放在冰箱中保存，可以搭配各种饭菜食用，味道十分美味。