野猪肉是一种美味的野味，但是由于野猪长期生活在野外，其肉质中含有一定的腥味，如果不处理好，会影响口感。下面就介绍几种去除野猪肉腥味的方法。

1. 泡水法

将野猪肉切成块状，放入清水中浸泡2-3小时，每隔30分钟换一次水。这样可以将野猪肉表面的腥味去除掉。

2. 盐水法

将野猪肉切成块状，加入适量盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏4-5小时，然后取出清洗干净即可。这样可以去除野猪肉的腥味和异味。

3. 酸性汁法

将野猪肉切成块状，加入适量的柠檬汁或醋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2-3小时，然后取出清洗干净即可。这样可以有效去除野猪肉的腥味和异味。

4. 用酱油腌制

将野猪肉切成块状，加入适量的酱油、姜片、葱段、料酒等调料，腌制4-5小时，然后取出清洗干净即可。这样可以去除野猪肉的腥味和异味，并且能够增添肉的香味和口感。

总之，以上几种方法可以有效去除野猪肉的腥味和异味，让野猪肉更加美味可口。在处理野猪肉时，一定要注意食品安全，保证食用健康。