火锅菌汤是一道美味可口的汤料，特别适合用于火锅料理。下面，我们就来一起学习一下商用火锅菌汤的做法。

材料：

1. 香菇50g

2. 鸡肉200g

3. 花菜100g

4. 青菜100g

5. 番茄1个

6. 生姜5片

7. 香叶2片

8. 八角2个

9. 草果2个

10. 大料2个

11. 桂皮1根

12. 水适量

步骤：

1. 将香菇、鸡肉、花菜和青菜分别清洗干净，切成适合入口的块状。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 生姜切片备用。

4. 取一个锅，加入适量水，放入所有材料，包括香叶、八角、草果、大料和桂皮。

5. 开小火，煮至水开后再煮10分钟左右。

6. 煮好后将锅中的汤料捞出，用滤网过滤掉固体物质，只留下清汤。

7. 将汤倒入容器中，让其自然冷却后放入冰箱冷藏。

8. 等到火锅时将汤料热一下即可。

以上就是商用火锅菌汤的做法，非常简单易学。制作出的汤料清香可口，营养丰富，是一款非常适合用于火锅料理的汤料。大家可以根据自己的口味进行调整，如加入其他蔬菜等，让火锅更加美味。