海螺水煮是一道美味的川菜，制作方法简单，味道鲜美。要想将海螺煮熟，需要掌握一些基本的烹饪技巧。

首先，将新鲜的海螺清洗干净，并去除其外壳。接着，将海螺放入开水中煮熟，一般需要煮约5分钟左右。煮的时间不宜过长，否则会导致海螺变得过于嚼劲，口感变差。

当海螺的肉质变得柔软，颜色也变得鲜亮时，就可以将其捞出，放入锅中加入适量的油、盐、酱油、蒜末、姜末、豆瓣酱等调料进行翻炒。翻炒的时间不宜太长，一般只需翻炒约1-2分钟即可。

最后，将炒好的海螺倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可享用美味的海螺水煮了。

总之，海螺水煮煮的时间不宜过长，一般煮约5分钟左右即可，这样可以保证海螺的口感和味道都最佳。