鳌虾是一种非常美味的海鲜，在烹饪时可以采用多种不同的方法。今天我们将为大家介绍一种简单易学的鳌虾做法，让大家可以在家中轻松享用到美味的鳌虾。

第一步：清洗鳌虾

首先，我们需要将鳌虾清洗干净。将鳌虾放入清水中，用手轻轻搓洗，将鳌虾的外壳和内部的泥沙都清除干净。如果鳌虾是活的，可以先用盐水泡一下，让它们排出体内的泥沙。

第二步：切割鳌虾

将清洗干净的鳌虾放在切菜板上，用刀将鳌虾的背壳切开，取出鳌虾肉。将鳌虾肉切成小块备用。

第三步：准备调料

将葱姜蒜切成末，备用。将热水烧开，加入少量盐和料酒，放入鳌虾肉焯水，焯熟后捞出待用。

第四步：炒制鳌虾

在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入鳌虾肉翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，继续炒制至鳌虾肉呈金黄色。

第五步：出锅

将炒制好的鳌虾肉装盘，撒上适量葱花和香菜叶即可食用。

以上就是关于鳌虾的简单易学的做法视频教程，希望能够帮助大家在家中制作出美味的鳌虾。