干煸鱿鱼须是一道非常受欢迎的美食，口感酥脆，香辣可口，特别适合作为下酒菜或者零食。下面是干煸鱿鱼须的制作步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼须

2. 干辣椒

3. 葱、姜、蒜

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、醋、花椒

步骤：

1. 将鱿鱼须洗净，沥干水分，备用。

2. 准备调料：将干辣椒切碎，葱姜蒜切末，花椒磨成粉。

3. 热锅凉油，将鱿鱼须放入锅中煸炒至变成金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入花椒粉、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、醋煮成酱汁。

6. 将炸好的鱿鱼须放入酱汁中翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煸炒鱿鱼须时要注意火候，火过大容易炸糊。

2. 酱汁的口味可以根据个人口味进行调整。

3. 可以在炸鱿鱼须前将其用淀粉搅拌均匀，这样可以更好的保持鱿鱼须的形状。

以上就是制作干煸鱿鱼须的详细步骤，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，希望大家能够尝试制作出美味的干煸鱿鱼须。