在中秋节即将来临之际，人们便开始忙着制作月饼。而月饼的皮质是决定月饼口感的关键因素之一。那么，如何制作出酥软可口的月饼皮呢？

首先，选择优质的面粉是制作月饼皮的前提。一般来说，我们可以选择低筋面粉或者中筋面粉，这样可以制作出比较柔软的皮质。同时，加入一些玉米淀粉或者糯米粉，可以使月饼皮更加柔软。

其次，加入适量的油脂是制作月饼皮的关键。油脂可以使月饼皮更加酥脆，同时也可以让皮质更加柔软。一般来说，我们可以选择猪油或者植物油，加入适量的油脂可以让月饼皮更加美味可口。

最后，需要注意的是制作月饼皮的工艺。在制作过程中，需要将面团揉至光滑，然后将面团分割成小份，搓成圆球状。接着，将圆球压扁，然后包入馅料，将包好的月饼放入烤箱中烤制即可。

总之，想要制作出酥软可口的月饼皮，选择优质的面粉，加入适量的油脂，以及注意制作过程和烤制时间，都是非常重要的因素。希望大家都能够制作出美味可口的月饼，共度一个温馨的中秋节。