生姜红糖水是一道传统的中药饮品，具有温阳驱寒、活血化瘀、缓解疲劳等功效。但是，喝生姜红糖水的时间也是有讲究的。

首先，生姜红糖水最好在早上空腹喝。因为早上人体内的胃酸分泌较少，此时喝生姜红糖水可以刺激胃液分泌，促进食欲，增强消化功能。而且，由于生姜红糖水具有温阳的作用，早上喝可以让身体得到充分的能量，提高身体抵抗力，有助于预防感冒。

其次，生姜红糖水也可以在下午喝。下午时分，人体的新陈代谢开始减缓，此时喝生姜红糖水可以起到活血化瘀的作用，促进血液循环，缓解疲劳，提高精神状态。而且，生姜红糖水还可以起到祛湿的作用，帮助人体排出多余的水分，有助于减轻水肿。

最后，晚上喝生姜红糖水不是一个好主意。晚上身体处于休息状态，消化功能减弱，如果喝了生姜红糖水，可能会导致胃部不适，影响睡眠。而且，生姜红糖水具有温热的作用，晚上喝容易让人口干舌燥，影响睡眠质量。

综上所述，生姜红糖水早上和下午喝最适合。当然，具体的喝法还需要根据个人身体情况来定，如果有胃病等消化系统疾病，最好在医生的建议下喝。