四川麻辣牛肉干是一道著名的川菜小吃，以其麻辣可口的口感和独特的风味深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的四川麻辣牛肉干的做法及相关视频。

材料：

1. 牛肉：1斤

2. 姜、蒜、辣椒：适量

3. 老抽、生抽、花椒、八角、香叶、桂皮：适量

4. 盐、糖、料酒：适量

步骤：

1. 将牛肉切成条状，用清水浸泡20分钟，去除血水。

2. 将牛肉放入锅中，加入料酒，焯水煮沸，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 将姜、蒜、辣椒切成末，放入锅中煸炒出香味。

4. 加入花椒、八角、香叶、桂皮等调料，煸炒出香味。

5. 加入老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀。

6. 加入牛肉，翻炒均匀，让每一块牛肉都裹上调料。

7. 将炒好的牛肉均匀地摆放在烤盘上，放入烤箱，烤制1个小时。

8. 取出烤好的牛肉，晾凉后即可食用。

除了以上的文字步骤，我们还可以通过观看相关视频来更好地学习和掌握四川麻辣牛肉干的制作技巧。以下是一段制作四川麻辣牛肉干的视频，可以通过观看视频，更加直观地了解制作过程和注意事项。

https://www.youtube.com/watch?v=6N5OZ7e4Kj4

希望大家通过学习和尝试，能够成功制作出一份香辣可口的四川麻辣牛肉干。