白丸子是一道美味的传统中式菜品，通常搭配着丰富的汤汁，味道鲜美。如果你想尝试在家自制白丸子，这里有一些窍门和步骤供你参考。

首先，准备好所需材料：猪肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、葱姜蒜、米酒、胡椒粉、香油、水等。

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、葱姜蒜、米酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让其变得更加紧实。

3. 在热水中加入适量的盐和油，待水沸腾后，用勺子将调好的肉馅捏成小丸子，放入锅中煮。

4. 在丸子煮熟之前，用勺子轻轻将丸子搅动，避免粘连在一起。

5. 煮熟的丸子捞出，放入准备好的汤中，搭配其他食材一起煮熟即可。

以上就是自制白丸子的简单步骤和窍门，希望能帮助到你。记住，在制作过程中，要注意肉馅的搅拌均匀和丸子的大小，这样才能制作出口感鲜美的白丸子。