炸大虾是一道美味的海鲜菜肴，而用面包糠炸大虾则更能保持大虾的鲜嫩口感和增添香脆口感。下面我们来看看如何用面包糠炸大虾。

首先，准备好所需材料。除了大虾外，我们还需要面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉等。

其次，准备大虾。将大虾去头去壳，但保留虾尾，然后用刀在虾背上轻轻切一刀，去除虾线。接着，将大虾用盐、黑胡椒粉腌制一会儿，使其更加入味。

然后，准备面包糠混合物。将面包糠、面粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，作为炸大虾的外层。

接着，准备鸡蛋液。将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的大虾依次沾上面粉，然后在鸡蛋液中浸泡，最后再裹上面包糠混合物，使其表面均匀地被覆盖。

最后，炸大虾。将炸锅中的油烧热，然后将裹好面包糠的大虾放入油中，炸至金黄色即可捞出沥干油。记得要控制好火候，避免炸焦大虾。

炸好的面包糠大虾香脆可口，口感鲜美。配上适量的番茄酱或蒜泥酱更加美味。用面包糠炸大虾，不仅简单易做，而且味道更佳。