香椿是一种常见的中草药，也是一种非常常见的蔬菜，其味道和口感都非常棒。而对于很多人来说，香椿的保存方式也是一个非常重要的问题。其中，冷冻是一种常见的保存方式，但是有人会问：香椿冷冻需要放盐吗？

首先，我们需要了解的是，香椿的品种和产地会影响是否需要放盐。一般来说，有些香椿品种或者产地的香椿口感比较咸，这种情况下就不需要再额外放盐了。但是如果你买的是口感比较清淡的香椿，那么就需要考虑是否需要放盐了。

其次，我们需要了解的是，放盐的作用是什么。放盐可以起到抑菌、保鲜的作用，可以延长香椿的保存时间。但是如果你的香椿保存时间不长，一般几天就会吃完的话，就不需要额外放盐了。

最后，我们需要注意的是，如果你真的需要放盐，那么放盐的量要适量。因为过多的盐会影响香椿的口感和营养价值，还会增加身体负担。一般来说，每斤香椿可以放入一两盐就足够了。

综上所述，香椿冷冻需要放盐吗，这个问题的答案是取决于你购买的香椿品种和产地。如果需要放盐，那么放盐的量也要适量，不能过多。