冬季气温低，汽车的水温升温速度会变慢，这是因为多种因素综合作用的结果。

首先，冬季气温低会导致发动机启动时需要更多的时间才能达到正常的工作温度。这是因为发动机需要消耗更多的燃料来产生热量，以达到升温的目的。同时，低温还会使发动机的机油变得更加粘稠，增加了发动机的摩擦阻力，使得升温速度更加缓慢。

其次，汽车的冷却系统也会影响水温升温速度。冷却系统中的水泵、散热器、水箱等部件在冬季低温环境下可能会受到冰冻的影响，导致水流不畅、散热效果不佳，使得水温升温速度变慢。

最后，驾驶员的驾驶习惯也会影响汽车水温升温速度。如果驾驶员经常在低速行驶或怠速状态下行驶，会使得发动机的负荷变小，燃烧不充分，导致水温升温速度变慢。

综上所述，汽车冬季水温升温速度变慢的原因主要有气温低、冷却系统故障和驾驶习惯等多种因素综合作用的结果。驾驶员在冬季行驶时需要关注汽车的水温情况，避免在低温环境下长时间怠速、低速行驶，以保证汽车的正常工作和行驶安全。