炖汤是我们经常喝的一种美味汤品，而炖汤的颜色也是非常重要的一个因素。有时候，我们会希望炖出的汤颜色发白，那么要怎样做呢？

首先，选用的原材料非常重要。炖汤时，最好选用白色的肉类或鱼类，如鸡肉、猪骨、鲫鱼等。这些原材料炖出来的汤色较为清淡，容易达到发白的效果。

其次，要注意炖汤的时间和火候。在炖汤的过程中，最好选择慢火炖制，时间也要足够长，这样可以保证原材料中的营养成分充分释放，同时也可以让汤的颜色变得更为清淡。

另外，还可以在炖汤的过程中加入一些发白的调料，如白胡椒、白芷、白术等。这些调料不仅可以起到调味的作用，还可以让汤的颜色变得更为清淡。

最后，如果您想让炖汤的颜色更为清淡，可以选择在炖汤的过程中加入一些清水，这样可以让汤的颜色变得更为透明。

总之，要想让炖汤的颜色发白，选用白色的原材料、采用慢火炖制、加入发白的调料以及适量加水都是非常重要的。希望大家可以成功炖出一锅美味的白色汤品！