朝天辣椒是中国四川省的一种地方特色辣椒，因为其产地在朝天区而得名。它是一种中等辣度的小型辣椒，通常被用于制作川菜中的各种酱料和调味品。朝天辣椒的种植方法与技术如下：

1. 土壤选择：朝天辣椒喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。选择适合生长朝天辣椒的土壤可以提高收成和品质。

2. 播种时间：适宜的播种时间是每年3月到4月之间。这个时候气温适宜，有利于种子的发芽和生长。

3. 种子处理：在播种前，种子需要进行处理。可以用热水浸泡种子，或者用草木灰溶液浸泡，这样可以促进种子的发芽和生长。

4. 播种方法：可以直接在地里进行撒种，也可以在育苗盘中进行育苗后再移植到地里。播种量一般为每平方米200-300克左右。

5. 管理技术：朝天辣椒生长期间需要及时浇水、施肥、除草和松土等工作。同时还需要定期进行病虫害防治，以保证产量和品质。

6. 收获时间：朝天辣椒的收获时间一般是在7月底到9月初之间。这个时候辣椒已经成熟，颜色由绿转红，口感更佳。

总之，朝天辣椒的种植方法和技术需要认真细致地进行管理，这样才能获得高产、高品质的朝天辣椒。