鲜百合，是一种常见的蔬菜，也是一种药食同源的食物。鲜百合的营养价值非常高，含有多种人体必需的营养素，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、钾、钙、镁、磷等。同时，鲜百合还含有多种活性物质，具有一定的药用价值。

首先，鲜百合具有润肺止咳、清热解毒的功效。鲜百合中含有多种活性成分，如百合甙、甜菜碱、黄酮类等，这些物质能够起到润肺止咳、清热解毒的作用，对于咳嗽、喉咙痛、口腔溃疡等症状有很好的缓解作用。

其次，鲜百合还具有降血脂、降血糖的作用。鲜百合中含有多种有效成分，如膳食纤维、多糖、皂苷等，这些成分能够促进胰岛素的分泌，提高体内葡萄糖的利用率，从而起到降低血糖的作用。同时，鲜百合中的多糖和皂苷还能够与胆固醇结合，阻止其吸收，从而起到降低血脂的作用。

另外，鲜百合还具有美容养颜的作用。鲜百合中含有多种美容成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等，这些成分能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤的光泽度和弹性，同时还能够抗氧化，预防皮肤老化。

总之，鲜百合具有多种药用价值和保健作用，是一种非常健康的食物。我们在日常生活中可以适量地食用鲜百合，以达到保健养生的目的。