小米辣，又称鸟眼辣椒，是一种常见的辣椒品种。它的外形小巧玲珑，颜色鲜艳，呈现出鲜红色或者橙红色。小米辣所含的营养成分丰富，被广泛认为是一种健康食品。

小米辣富含维生素C，每100克小米辣中含有约150毫克的维生素C，比柠檬还要多。维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，增强免疫力，避免感染。而且，维生素C对于皮肤的健康也有很大的帮助，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑。

此外，小米辣还富含胡萝卜素，每100克小米辣中含有约1.5毫克的胡萝卜素。胡萝卜素是一种对眼睛很有益的营养素，可以保护眼睛，预防眼睛疾病。此外，胡萝卜素还可以增强人体免疫力，减少感染的风险。

小米辣还富含钾、镁、铁等矿物质，这些矿物质对于人体的健康也非常重要。其中，钾可以帮助维持心脏的正常工作，促进血液循环；镁可以促进骨骼生长和维护神经系统的健康；铁可以促进血红蛋白的生成，避免贫血。

总之，小米辣是一种非常营养的辣椒品种，含有多种对人体健康有益的营养成分。我们可以将小米辣加入到各种菜肴中，增加食物的味道和营养价值。但是，要注意的是，小米辣是一种辣椒品种，吃的时候要适量，避免过度食用，对身体健康造成影响。