猪蹄饭是一道美味可口的传统家常菜，深受广大人民群众的喜爱。今天我们来分享一下猪蹄饭的家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味的猪蹄饭。

材料：

1. 猪蹄：500克

2. 米饭：500克

3. 生姜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 八角：适量

10. 花椒：适量

11. 桂皮：适量

12. 香叶：适量

13. 水：适量

做法：

1. 猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 洗净米饭，加水煮熟备用。

3. 生姜切片，葱切段，备用。

4. 锅中放油，烧热后放入八角、花椒、桂皮、香叶，煸炒出香味。

5. 放入猪蹄，翻炒几分钟。

6. 加入适量料酒，酱油，盐，糖，生姜，葱，炒匀。

7. 加入适量水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到猪蹄变得酥软。

8. 将煮好的米饭放入碗中，倒入煮好的猪蹄和汤汁。

9. 猪蹄饭可以加入适量的葱花和香菜点缀，更加美味。

以上就是猪蹄饭的家常做法大全，相信大家看完后已经掌握了做猪蹄饭的技巧。猪蹄饭营养丰富，口感鲜美，是一道不容错过的美食。