竹笋是一种非常健康美味的食材，而笋干则是竹笋的一种加工品，因其耐储存、易携带等优点，备受人们青睐。然而，有些人在制作笋干的时候会遇到一个问题，那就是笋干容易变硬，不容易入味。那么，怎么晒笋干不硬呢？下面就来介绍一些窍门。

首先，选择适当的竹笋是非常重要的。制作笋干时，我们应该选择鲜嫩、质地细腻的竹笋，这样制作出来的笋干口感会更好。

其次，晾晒的环境也要注意。笋干晾晒的环境应该保持通风、干燥，尽量避免阳光直射，这样可以使笋干的口感更好，不会变得过于干硬。

再次，笋干晒制的时间也需要掌握好。一般来说，笋干晒制的时间应该在3-5天左右，具体时间可根据当地气候、环境等因素进行调整。如果时间过长，笋干就会变得过于干硬，口感不佳。

最后，笋干在晒制的过程中，还可以适当进行一些处理，例如在笋干表面涂上一层油或者在晾晒前浸泡一段时间，这样可以使笋干更加入味，口感更佳。

总之，制作好的笋干不仅可以作为美食享受，还可以提高我们的饮食健康水平。希望以上的笋干晒制窍门能够对大家有所帮助，制作出美味可口的笋干。