拌河粉是一道非常受欢迎的传统中式小吃，它的制作简单，口感鲜美。接下来，我将教大家如何制作简单又好吃的拌河粉。

材料：

- 河粉 200克

- 豆腐皮 适量

- 青菜 适量

- 葱花 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 河粉和豆腐皮分别用开水烫熟后捞起备用；

2. 青菜洗净后切成小段，葱花切碎备用；

3. 取一个碗，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖、鸡精和蒜末，搅拌均匀成为调味汁；

4. 将河粉、豆腐皮和青菜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可；

5. 最后，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 烫河粉和豆腐皮的时间不要太长，否则口感会变硬；

2. 调味汁的比例根据个人口味适量调整；

3. 可以根据自己的口味加入其他配菜，如鸡肉、虾仁等。

以上是制作拌河粉的简单步骤，希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的小吃。