合并居中单元格是Excel中常用的操作，可以将多个单元格合并为一个单元格，并将其中的文本居中显示。在Excel中，合并居中单元格的快捷键是Ctrl+Alt+加号键（+）。

具体操作步骤如下：

1. 选中需要合并的单元格。

2. 按下快捷键Ctrl+Alt+加号键（+）。

3. 合并后的单元格中的文本会自动居中显示。

需要注意的是，合并单元格会使数据丢失，因此在进行此操作前，需要确认所选单元格是否都为空或者是否可以丢失其它数据。另外，在数据分析或计算时，不建议使用合并单元格操作，以免影响数据的准确性和可读性。

除了使用快捷键，还可以通过Excel的菜单栏中的“开始”-“对齐方式”来进行合并居中单元格操作。不同版本的Excel中，菜单栏的位置和名称可能会略有不同。

综上所述，合并居中单元格是Excel中非常有用的操作，可以使表格更加美观、清晰。快捷键Ctrl+Alt+加号键（+）可以帮助我们更加高效地完成该操作。