随着寒冬的到来，12月份的蔬菜也有了不同的选择。在这个季节，我们可以选择许多富含维生素和矿物质的蔬菜来保持身体的健康。

首先，冬季是各种根菜类蔬菜的盛产期。像红萝卜、胡萝卜、白萝卜等根茎类蔬菜都是12月份的好选择。它们含有丰富的维生素C和纤维素，可以增强免疫力、促进消化和预防感冒。

其次，菜花、花菜、西兰花等十字花科蔬菜也是12月份的不错选择。这些蔬菜含有丰富的维生素K和叶酸，可以提高身体免疫力、促进血液循环和预防贫血。此外，十字花科蔬菜还富含纤维素和抗氧化物质，可以帮助降低胆固醇和预防癌症。

最后，12月份还有一些嫩叶类蔬菜可以选择，如菠菜、油菜、小白菜等。这些蔬菜富含维生素A、C和钙等矿物质，可以帮助保持眼睛、骨骼和牙齿的健康。

总之，12月份有很多好的蔬菜可以选择，包括根茎类、十字花科蔬菜和嫩叶类蔬菜等。我们可以根据自己的口味和营养需求来选择合适的蔬菜，让我们的身体在寒冷的冬季保持健康。