海蛏是一种常见的海鲜食材，营养丰富，味道鲜美。炒海蛏是一道简单易做的菜肴，下面介绍一种简单易学的做法。

首先，准备好新鲜的海蛏。将海蛏洗净，去掉须根和泥沙，备用。

然后，将适量的葱姜蒜切成末备用。

接着，将锅烧热，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后加入海蛏，翻炒一会儿。

最后，加入适量的盐、生抽和料酒，再加入一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到海蛏熟透，汁水收干即可出锅。

这样炒出来的海蛏味道鲜美，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭一起食用。此外，这道菜做法简单，时间短，非常适合初学者和忙碌的上班族。