乌冬面是一种来自日本的面条，也叫“乌龙面”，是一种中细的半透明面条。它的制作原料是面粉、淀粉和碱水，因为加入了淀粉，所以口感更加劲道，也更加透明。乌冬面的做法非常简单，下面我们来一起学习制作方法：

所需材料：

1. 乌冬面粉 200克

2. 清水 100毫升

步骤：

1. 将乌冬面粉放入一个大碗中，逐渐加入清水。用手搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑，然后用保鲜膜包裹，放置室温下静置15-20分钟。

3. 将面团放在案板上，揉搓10-15分钟，直到面团变得柔软而有弹性。

4. 将面团分成若干小块，每块搓成长条状。

5. 将每个长条状的面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀平，直到变成透明的薄片。

6. 将薄片切成长条形的面条，放在一旁备用。

7.将煮沸的水加入适量盐，放入切好的乌冬面，煮熟后捞起。

乌冬面的烹饪方法比较简单，可以搭配各种口味的汤或者酱料，例如热汤、冷汤、炒面等。而且乌冬面的口感清爽，透明有光泽，非常适合夏天食用。