《水浒传》中的“一枝花”，是指武松的妻子潘金莲。潘金莲出身贫寒，却极为美艳，因此被武松看中，并与他成亲。然而，潘金莲却心术不正，常常勾引别的男人。后来，潘金莲和武松的哥哥武大郎勾搭在一起，导致武松杀死了武大郎。潘金莲为了逃避惩罚，甚至不惜嫁给了武松，却仍然继续背叛他，最终遭到了正义的惩罚。

潘金莲这个人物形象，不仅反映了明朝时期女性地位的低下，也揭示了人性的丑恶。她虽然拥有美貌，却缺乏道德和人格的高尚。她不仅辜负了武松的爱，也伤害了许多其他人。潘金莲的命运，也警示人们不要只看重外表，而忽视内心的品质。