2021年的浙江美术生高考分数计算方式是按照考生所报考的专业和所参加的考试科目进行计算的。

首先，考生所报考的专业分为综合类和艺术类。综合类专业包括文科、理科、工科和农科等，而艺术类专业则包括美术、音乐、舞蹈等。如果考生报考的是综合类专业，则需要参加语文、数学、英语三个科目的考试，其中语文和数学科目的成绩是必修的，而英语科目的成绩是选修的。如果考生报考的是艺术类专业，则需要参加文化课和专业课两个科目的考试，其中文化课科目包括语文、数学、英语三个科目，而专业课科目则是考生所报考的艺术类专业相关的科目。

其次，考生的高考分数计算方式是根据每个科目的考试成绩进行的。每个科目的考试成绩都是以百分制计算的，即满分为100分。如果考生参加了多个科目的考试，则需要对每个科目的成绩进行加权平均，计算出考生的总分。而对于不同专业的考生，其总分计算方式也是有所不同的。对于综合类专业的考生，其总分主要是以语文、数学、英语三个科目的成绩为基础进行计算的。而对于艺术类专业的考生，则需要将文化课和专业课科目的成绩进行加权平均，计算出考生的总分。

最后，考生的高考总分还需要进行一定的加减分。对于报考艺术类专业的考生，其高考总分还需要加上专业课加分部分的分数。而对于报考综合类专业的考生，则需要根据所填报的高等学校和专业，进行相应的加减分操作。例如，对于填报浙江大学的考生，其高考总分还需要进行加分操作。

综上所述，2021年的浙江美术生高考分数计算方式是比较复杂的，需要考生和家长提前了解相关规定，并根据自己所报考的专业和所参加的考试科目，进行相应的备考和规划。