炸油果是一道美味可口的家常小吃，口感香脆，外酥里嫩，深受大家的喜爱。那么，要怎么做才能炸出口感最佳的油果呢？

首先，选择好油果非常重要。一般来说，要选择新鲜成熟、无病虫害的油果，这样炸出来的口感会更好。同时，要注意将油果去皮、去籽，切成适当大小的块状，这样可以避免炸油果时爆裂。

其次，炸油果的油温也是关键。一般来说，油温要控制在170℃左右，太高或太低都会影响口感。可以用筷子试试油温，如果筷子插入油中冒泡，就说明油温已经达到了。

最后，炸油果的时间也需要注意。一般来说，炸油果的时间要控制在2-3分钟左右，时间过长油果会变得过于干燥，时间过短则会影响口感。同时，炸油果时要不停翻动，让油果均匀受热。

总之，炸油果的窍门就是选择好油果、控制好油温和时间。只有这样才能炸出口感最佳的油果，让大家吃的开心、满足。