新鲜松茸是一种非常珍贵的食材，它具有独特的香气和口感，备受人们的喜爱。在烹饪过程中，清理松茸是非常重要的一步，不仅可以去除杂质，还可以保持松茸的原味和口感。下面就来介绍一下如何清理新鲜松茸。

首先，将松茸的泥土和树皮清洗干净。用刷子轻轻地刷去松茸表面的泥土和树皮，不要用水冲洗，以免影响松茸的口感和香气。如果松茸表面有硬块或者树皮附着比较紧的地方，可以用小刀轻轻地刮掉。

接着，将松茸的褶子剪去。松茸的褶子是指松茸顶部的类似于蘑菇的褶子，这个部分会吸附很多泥土和杂质，需要将它们去除。用剪刀将褶子剪掉，不要用手撕，以免损伤松茸的表面。

最后，将松茸切成适合自己需要的大小。将清理好的松茸放在切菜板上，用刀将松茸切成适合自己需要的大小，可以是薄片，也可以是小块。切的时候要注意刀口的锋利度，以免损伤松茸的外表。

以上就是关于如何清理新鲜松茸的方法，希望能够对大家有所帮助。在清理的过程中，一定要注意轻柔，保持松茸的完整性，这样才能够保持它的原味和口感。