炸臭豆腐是很多人喜欢的小吃之一，不过不同地方的炸臭豆腐汁也有所不同。以下是家常版炸臭豆腐汁的调制方法：

材料：

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 蒜蓉 1 茶匙

- 辣椒油 1 茶匙

- 鸡精 1/2 茶匙

- 水 1/2 杯

步骤：

1. 将生抽、老抽和白糖混合均匀。

2. 加入醋、蒜蓉和辣椒油，再加入鸡精和水。

3. 搅拌均匀后，尝一下味道，可根据个人口味适量调整。

此款炸臭豆腐汁口味鲜美，微辣微甜，带有一点点酸味，非常适合搭配炸臭豆腐食用。如果您喜欢更多辣味，可以加入更多辣椒油，如果喜欢更酸一些，可以加入更多醋。总之，根据自己的口味来调整，就可以制作出一款完美的炸臭豆腐汁了。