草鱼炖豆腐是一道常见的家常菜，豆腐香嫩，草鱼肉质鲜美，汤汁鲜美可口。下面就为大家介绍一下草鱼炖豆腐的做法大全。

材料：

1.草鱼一条，去鳞去内脏切块

2.豆腐一块，切块

3.姜蒜适量，切末

4.葱适量，切段

5.料酒适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.生抽适量

10.蚝油适量

11.清水适量

做法：

1.将草鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2.豆腐切成块状，姜蒜切末，葱切段备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末和葱段爆香。

4.放入草鱼块，加入料酒，煸炒至表面金黄。

5.加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

6.加入豆腐块，调入盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，炖煮5分钟。

7.最后加入适量的葱花，即可出锅。

小贴士：

1.炖煮草鱼的时间不宜过长，否则会导致鱼肉过烂。

2.草鱼中含有一定量的腥味，在烹饪时可以加入生姜、料酒等调料去除腥味。

3.豆腐和草鱼一起炖煮时，豆腐易碎，可以在加入豆腐前先焯水，这样能够更好的保持豆腐的形状。

草鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过上述的做法，相信大家可以轻松制作出一道美味可口的草鱼炖豆腐。