冷萃咖啡是一种越来越受欢迎的咖啡制作方法。与传统的热水冲泡咖啡不同，冷萃咖啡是通过将咖啡粉与凉水混合，经过长时间的浸泡来提取咖啡的味道。那么，冷萃咖啡泡多久合适呢？

一般来说，冷萃咖啡的浸泡时间应该在12-24小时之间。浸泡时间越长，咖啡的味道和香气会更加浓郁。但是，过长的浸泡时间也会导致咖啡的苦味和酸味增加，口感变得不够平衡。因此，在泡制冷萃咖啡时，要根据个人口味和咖啡豆的种类来确定浸泡时间。

另外，冷萃咖啡的泡制过程也需要注意一些细节。首先，要选择优质的咖啡豆，这样泡出来的咖啡味道会更好。其次，要使用冷净水，最好是过滤或矿泉水，这样可以避免水质对咖啡味道的影响。最后，在泡制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具，避免污染。

总之，冷萃咖啡泡多久合适要根据个人口味和咖啡豆的种类来确定。不过，一般来说，12-24小时的浸泡时间比较适合，可以泡出口感平衡、香味浓郁的冷萃咖啡。