西红柿鸡蛋汤是一道美味又简单的家常菜，适合不同口味的人群，尤其是喜欢清淡口味的人。下面我为大家介绍一下制作方法。

材料：

1. 西红柿 2-3个

2. 鸡蛋 2个

3. 盐 适量

4. 鸡精 适量

5. 水 适量

6. 绿色蔬菜（可以用青菜或菠菜） 适量

步骤：

1. 将西红柿洗净，切成小块。

2. 热锅凉油，放入西红柿翻炒至变软。

3. 加水，煮开后用勺子压碎西红柿。

4. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5. 加入适量盐和鸡精调味。

6. 煮沸后再加入切碎的绿色蔬菜，煮至熟透即可。

注意事项：

1. 冷水下锅煮，热水下锅煮的口感会有所不同。

2. 煮汤时要不断搅拌，以免糊锅。

3. 煮汤时间不宜过长，以免蔬菜的营养流失。

总之，西红柿鸡蛋汤是一道简单易学又美味可口的家常菜，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味添加或减少调料，并结合自己的喜好和口感进行改良。