寿司是一道非常受欢迎的日本料理，在日本以及全球各地都有很多餐厅供应。但是，对于喜欢自己在家里制作寿司的人来说，有时候会面临这样一个问题：如果把剩余的寿司放在冰箱里隔天再吃，是否还能保持其美味的口感呢？

首先，我们需要明确一点：寿司是生食，因此保存的方式至关重要。如果保存不当，寿司可能会变质并导致食物中毒。一般来说，寿司应该尽快食用，最好在制作后的当天食用，这样可以确保其新鲜的口感和美味的味道。

但是，如果您确实有剩余的寿司需要保存，那么正确的保存方式是非常重要的。首先，把剩余的寿司放进密封的塑料袋中，并将其放在冰箱的最冷部分。这样可以确保寿司保存在低温下，从而减缓寿司变质的速度。此外，寿司不宜在冰箱中保存太久，最好在隔天就食用完毕。

当您准备将剩余的寿司从冰箱中取出时，需要先将其放在室温下30分钟左右，再食用。这样可以使寿司的温度逐渐回升，从而恢复其原来的口感和味道。

总之，如果正确地保存寿司并在适当的时间内食用，您可以在隔天继续享受美味的寿司。但是，如果保存不当或保存时间过长，寿司可能会变质并导致食物中毒。因此，请务必注意正确的保存方式，以及尽早食用剩余的寿司。