牡丹鱼片是一道非常美味的菜肴，其做法简单，口感鲜美，是许多人喜爱的一道菜肴。下面就给大家介绍一下牡丹鱼片的制作方法。

首先，准备好所需的材料：新鲜的牡丹鱼片、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油等。

接下来，将牡丹鱼片用清水洗净，用纸巾吸干水分，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的淀粉拌匀腌制20分钟左右，让其充分入味。

然后，将葱姜蒜切成小粒，豆瓣酱用水冲洗一下，备用。

接着，在锅中倒入适量的油，将腌制好的牡丹鱼片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

接下来，将锅中的油留少许，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水，再加入少许生抽、盐、白糖和鸡精，烧开后将煎好的牡丹鱼片放入锅中，用中小火煮10分钟左右，让其充分入味。

最后，将煮好的牡丹鱼片盛入盘中，撒上少许葱花即可。

如此简单的做法，不仅能够让牡丹鱼片入味鲜美，而且口感十分嫩滑，是一道非常美味的佳肴。大家不妨试试，保证让你的味蕾大饱口福！