车辆的起动机是其正常运行的重要部件之一，而电瓶则是起动机的重要能量源。在选择12伏起动机用多大电瓶时，需要考虑以下因素：

1. 车辆类型和发动机大小：不同类型的车辆和不同大小的发动机需要不同大小的电瓶。一般来说，大型车辆和发动机需要更大容量的电瓶。

2. 气候条件：在寒冷的气候条件下，起动机需要更大的电瓶来提供足够的能量，以便启动发动机。

3. 车辆使用频率：如果车辆每天使用频率较高，那么需要更大的电瓶容量来保证起动机的正常运行。

4. 其他电器设备：如果车辆上有其他电器设备，例如音响、车载冰箱等，也需要考虑这些设备对电瓶容量的影响。

一般来说，对于大部分车辆来说，12伏起动机需要的电瓶容量在40-60安培时（AH）比较适合。如果是大型车辆或在寒冷的气候条件下使用，可以考虑使用更大容量的电瓶。

总之，选择合适的电瓶容量可以保证起动机的正常运行，并延长电瓶寿命。因此，在购买电瓶时，需要根据车辆类型、气候条件、使用频率和其他电器设备等因素进行综合考虑，选择适合的电瓶容量。