学习厨师这一行业，最佳的年龄并不存在一个统一的标准。因为每个人的情况不同，有些人从小就对烹饪非常感兴趣，可能在十几岁就已经开始学习。而有些人可能在中年之后才开始接触厨艺，也能够学得非常好。

一般来说，青少年阶段是学习厨艺的最佳时期。因为青少年的大脑发育尚未完全成熟，学习能力和记忆力相对较强。此外，青少年的时间相对较多，可以更加专注地学习烹饪技巧和理论知识，从而为未来的职业发展打下坚实的基础。

当然，年龄并不是唯一的决定因素。学习厨艺需要的不仅仅是年龄和时间，还需要的是热情和毅力。有些人在中年之后开始学习，虽然时间相对较短，但是因为他们对烹饪充满热情，所以学习效果非常好。

总之，学习厨艺并不存在一个统一的最佳年龄。每个人的情况都不同，只要有热情和毅力，就可以在任何年龄段开始学习厨艺。