炖鸡汤是一道受到广大市民喜爱的美食，尤其在寒冷的冬天更是备受追捧。而在烹饪炖鸡汤时，许多人常常会问到一个问题：能否在炖鸡汤中放姜？

姜是一种具有辛辣味和香气的食材，它含有丰富的挥发性油脂和芳香物质，能够增强食物的口感和香气。此外，姜还具有一定的药用价值，能够缓解感冒、消化不良等症状，因此被广泛应用于中药和食疗。

在炖鸡汤中放姜，不仅能够增加汤的香气和味道，还能够起到一定的药膳作用。特别是在寒冷的冬季，放一些姜片在炖鸡汤中，不仅可以温暖身体，还能够缓解感冒、咳嗽等症状。

但是，在放姜的时候，需要注意的是不能放太多。过多的姜片会影响汤的口感，使得汤变得过于辛辣和刺激，影响食欲。因此，建议每次只放2-3片姜就可以了，具体放多少根据个人口味而定。

总之，在炖鸡汤中放姜是可行的，而且还有一定的药膳作用。但是，放姜的量需要适当控制，以免影响汤的口感。