大白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面就来介绍一下如何做出最好吃的大白菜炖豆腐。

首先，我们需要准备好食材。主要材料是大白菜和豆腐，还需要准备一些葱姜蒜和辣椒等调料。食材准备好后，我们开始烹饪。

第一步，将大白菜洗净，切成均匀的小块。豆腐也切成大小适中的块状。准备一个大锅，将豆腐块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和少许盐，煮开后再煮3-5分钟，让豆腐入味。

第二步，将煮好的豆腐捞出，盛放在盘子里备用。接着把锅中的水倒掉，将锅洗净，加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味。

第三步，将切好的大白菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煸炒至大白菜变软烂，出现少量水分。

第四步，将煮好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，让汤汁覆盖所有的食材。盖上锅盖，用小火炖煮10-15分钟，让豆腐和大白菜的味道充分融合。

第五步，待汤汁炖至浓稠状态时，加入适量的酱油和料酒，再翻炒一分钟就可以出锅了。

最后，将大白菜炖豆腐盛放在碗中，撒上少许葱花即可。

这样制作出来的大白菜炖豆腐，豆腐鲜嫩可口，大白菜清甜爽口，汤汁浓郁鲜美，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。