白木耳是一种常见的食材，富含营养成分，常用于烹饪中。但有时候煮白木耳时会出现不粘稠的情况，影响口感和美观度。那么，如何解决白木耳煮不粘稠的问题呢？

首先，要选择好的白木耳。在购买白木耳时，应该选择色泽白净、没有黑斑的，质地厚实、弹性好的白木耳。这样煮出来的白木耳才会粘稠可口。

其次，要正确的处理白木耳。将白木耳用清水浸泡半小时左右，直至它变软，然后剪掉根部和硬的边缘部分，清洗干净，备用。

接下来，将处理好的白木耳放入清水中煮熟。在煮的过程中，应该注意火候，火不要开得太大，以免白木耳煮烂。一般来说，煮白木耳的时间在10分钟左右就可以了。

最后，关键的一步是加入适量的淀粉水。将淀粉加入清水中搅拌均匀，然后倒入煮好的白木耳中，轻轻搅拌均匀，再煮1~2分钟即可。淀粉可以让白木耳变得粘稠，口感更加丰富。

总而言之，要想煮出粘稠可口的白木耳，关键在于选择好的白木耳、正确处理、掌握好火候，以及适量添加淀粉水。希望这些小技巧能够帮助到大家。