白切鸭是广东传统的名菜之一，以其鲜嫩多汁、肉质细腻而闻名于世。而配料的搭配也是白切鸭制作过程中不可或缺的一环。

首先，制作白切鸭的过程需要用到姜、葱等调料，这些调料必须要足量地准备好，以确保白切鸭的风味更加浓郁。此外，制作白切鸭还需要使用到盐和糖，以及一些特定的调味料，如麻油、花椒等，这些调料的搭配可以根据个人口味进行调整。

在选材方面，白切鸭的选料也很重要。一般来说，选用肥瘦相间的鸭子，并且要保证其新鲜度，这样才能制作出更加美味的白切鸭。同时，为了增加白切鸭的口感和营养价值，一些特殊的材料也可以被添加到配料中，如木耳、黄瓜等。

在制作过程中，需要将鸭子先放入开水中烫一下，然后再用冷水泡几分钟，这样可以让鸭子更容易剥下皮。接下来，将调料和配料混合在一起，并且均匀地涂抹在鸭子的表面上，然后再将其放入蒸锅中蒸熟即可。

总的来说，白切鸭的配料搭配是至关重要的一环，它直接关系到鸭子的口感、味道和质量。只有选择合适的配料，并且正确地使用它们，才能制作出一道正宗的、美味可口的白切鸭。