酱油蒜头是一种具有浓郁香味的美食佳品，很多人喜欢将其加入各种菜肴中增加风味。下面，我将为大家介绍一下如何自己制作酱油蒜头。

所需材料：

1. 大蒜头

2. 生抽

3. 老抽

4. 白糖

5. 盐

6. 料酒

7. 姜片

8. 八角

9. 桂皮

10. 香叶

步骤：

1. 将大蒜头剥皮，并用刀将其切成小块或者切成薄片备用。

2. 取一个干净的玻璃瓶，将切好的大蒜头放入其中。

3. 将生抽、老抽、白糖、盐、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶等调料混合在一起，搅拌均匀后倒入玻璃瓶中。

4. 用保鲜膜将瓶口封紧，摇晃几下使调料均匀地裹在每个蒜头上。

5. 将玻璃瓶放置在阴凉干燥处，室温下静置不动，每隔一天左右摇晃一次，持续腌制7天即可。

小贴士：

1. 调料的配比可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢甜一点的可以多放点白糖。

2. 在腌制时，一定要保证玻璃瓶内的蒜头全部被调料浸泡，这样才能使味道更加均匀。

3. 腌制后的酱油蒜头可以放置在冰箱中保存，食用时取出即可。

总之，自制酱油蒜头非常简单，只需要几个调料和一些耐心等待即可。制作出来的酱油蒜头不仅味道浓郁，而且健康营养，是一道做法简单、味道美味的佳肴。