素萝卜丸子是一道美味又营养的素食料理，它的主要原料是红萝卜和豆腐。制作方法简单，下面就来介绍一下具体的做法和配方。

所需材料：

红萝卜300克、豆腐300克、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、植物油适量。

制作步骤：

1. 红萝卜去皮切成小块，放入搅拌机中搅碎成红萝卜泥，放在碗中备用。

2. 豆腐切成小块，放入搅拌机中搅拌成豆腐泥，放在碗中备用。

3. 将红萝卜泥和豆腐泥混合在一起，加入适量的盐、面粉、葱花和姜末，用手搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物揉成小丸子，大小适中。

5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，打散后将丸子沾一下，这样可以让丸子更加美味。

6. 热锅凉油，把丸子放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

这道素萝卜丸子制作简单，营养丰富，富含纤维素和蛋白质，适合各个年龄段的人群食用。如果您喜欢，也可以根据个人口味加入其他的调料和香料，让这道素萝卜丸子更加美味。