黄瓜是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，味道清爽，口感爽脆，是夏季餐桌上不可缺少的一道佳肴。那么，黄瓜搭配什么炒最好吃又简单呢？

首先，黄瓜可以搭配豆腐一起炒，这道菜既美味又健康。豆腐中富含丰富的蛋白质和钙质，与黄瓜的清爽味道形成了完美的味觉组合，十分适合夏季食用。将豆腐切成块状，与黄瓜一起下锅炒至熟透，加入适量盐和生抽，再撒上少量葱花即可。

其次，黄瓜也可以搭配鸡蛋一起炒。鸡蛋中富含优质蛋白质和多种维生素，与黄瓜的清爽味道相得益彰。将鸡蛋打散后，加入适量盐和黄瓜一起翻炒，炒至鸡蛋凝固即可。这道菜色香味美，既简单又方便，是很多人喜爱的家常菜。

最后，黄瓜还可以搭配瘦肉一起炒。瘦肉中富含高质量蛋白质和多种营养物质，与黄瓜的清爽味道相得益彰，可谓是营养丰富又美味的佳肴。将瘦肉切成薄片，与黄瓜一起下锅炒至熟透，加入适量盐和生抽，再撒上少量胡椒粉即可。

综上所述，黄瓜搭配豆腐、鸡蛋和瘦肉都是很好的选择。这些搭配不仅味道美味，而且制作简单，是夏季家常菜的不错选择。