清炒韭菜是一道非常简单美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且价格也非常实惠。今天，我将会教大家如何做出一道口感鲜嫩，味道浓郁的清炒韭菜。

首先，我们需要准备好食材。我们需要新鲜的韭菜，最好选择不太老的韭菜，这样口感会更嫩。此外，我们还需要姜片、蒜瓣和盐。

接下来，我们需要将韭菜清洗干净，用厨房纸吸干水分，这样可以保证韭菜炒出来不太水。然后将韭菜切成长度约为2-3厘米的小段，备用。

接着，我们需要将姜片和蒜瓣切成末，备用。然后在热锅中加入少量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

接下来，将韭菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。在翻炒的过程中，我们需要不断地翻动韭菜，让它们均匀受热，直到韭菜变软，颜色也变得翠绿。

最后，我们将炒好的韭菜装盘，上桌即可。

总结一下，清炒韭菜的做法非常简单，但是要做好却需要一些技巧。首先，我们需要选用新鲜的韭菜，并且将韭菜处理干净。其次，在翻炒的过程中，需要不断地翻动韭菜，让它们均匀受热。最后，加盐的时候要适量，以免过咸影响口感。希望大家能够尝试做一做这道美味的清炒韭菜。