东北干煸蚕蛹是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种做法。

第一种做法：将新鲜的蚕蛹洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出放入冷水中冲洗，再把蚕蛹挤干水分备用。将姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入蚕蛹煸炒至表面微黄，加入姜蒜末和干辣椒炒香，最后加入盐、味精等调味料即可。

第二种做法：将蚕蛹洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。将蚕蛹放入锅中煸炒至表面微黄，加入切好的豆腐干、蒜苗、豆芽等蔬菜炒熟。最后加入盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。

第三种做法：将蚕蛹洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。将蚕蛹放入锅中煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香。然后加入蒜苗、木耳、青椒等蔬菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调味料即可。

总之，无论哪一种做法，煸炒的时间不要过长，以保持蚕蛹的鲜嫩口感。同时，调料的使用也要适量，不要过于浓重，影响蚕蛹的原味。