开封牡丹节是中国著名的花卉文化节庆活动之一，每年都会在河南省开封市举办。牡丹是中国传统的名花之一，开封市是中国著名的牡丹之乡，因此开封牡丹节也被称为“中国牡丹之乡开封国际牡丹文化节”。

开封牡丹节通常在每年的四月中旬至五月中旬举办，具体的日期会根据当年的气候和牡丹花开情况而定。牡丹花是春季的代表性花卉之一，在开封牡丹节期间，游客可以欣赏到千姿百态的牡丹花，品尝到各种美食和特色小吃，还可以观赏舞狮、舞龙等中国传统文化表演。

开封牡丹节的历史可以追溯到唐朝时期，当时牡丹花就已经成为了皇室贵族的喜爱之花。近年来，开封市政府将开封牡丹节打造成为了一个集旅游观光、文化交流、经济贸易等多种功能于一体的综合性节庆活动，吸引了越来越多的国内外游客前来参观。

总之，开封牡丹节是一场让人们领略到中国传统文化与现代旅游文化相结合的盛会，也是一场不容错过的精彩活动。