云石胶是一种常见的建筑材料，但是它的味道却让人感到非常难闻。为了去除这种难闻的味道，我们可以采取以下几种方法：

1. 通风换气。在施工过程中，尽量保持室内空气流通，使有害气体得以排出，减少异味的产生。

2. 洒水。在施工过程中，可以适当地洒些水来减少云石胶的挥发。同时，在施工完成后，也可以用清水来擦拭云石胶表面，减少异味的散发。

3. 使用除味剂。市面上有许多专门用于去除异味的除味剂。我们可以选择一些环保、无毒、无害的除味剂，喷洒在云石胶表面或者空气中，帮助去除异味。

总之，要去除云石胶的味道，我们需要从施工过程入手，保持通风、洒水等措施，同时可以使用除味剂来帮助去除异味。这样，就可以让我们的建筑物变得更加舒适、健康。